榴莲冷藏还是冷冻好吃？
榴莲是热带水果，对温度要求比较高。 常温下，榴莲释放出来的气味比较浓烈；放在冰箱中，其香味会趋于平和淡香。所以想要味道更香浓一些，是可以将榴莲放入冰箱中暂时保存的。但需要注意：千万不能把榴莲直接放入冰柜冷冻起来，这样会导致其营养和口感都大打折扣！正确的做法是将榴莲装入保鲜袋中，扎紧口，放置在冰箱中冷藏。这样可以保存3-5天左右。 值得注意的是，虽然榴莲在冰箱里能存放一段时间，但时间过久，也会变质变烂，所以不宜存放过久。
除了放冰箱以外，还可以将其晾干，用密封的袋子装好，置于阴凉处，每天打开盖子透气，保证榴莲的新鲜度～ 看到这里，肯定有小伙伴问了：没有变质但是味道变了还能吃吗？ 其实这种情况是比较常见的，也就是俗称的“后熟”现象。
未开口的榴莲，在存放的过程中会出现“后熟”现象，此时果壳会变得软绵绵，但果味会更加香浓诱人，这种榴莲可以吃，只是口感会更差一些。已经切开的榴莲出现“后熟”现象，可以将果肉取出，用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱中冷藏，就能延长保鲜期了。 总之，不管是冷冻还是冷藏，都是要根据具体情况来定。比如短期出差旅游的话，可以将整颗榴莲放进冷冻室，冻硬了之后再带上路，这样吃起来口感也不会变差。但如果需要长期保管，还是建议放到冷藏室，不过要把果肉取出，用保鲜盒装好再放进冰箱。