红烧排骨面怎么做？
材料：锅巴（焦）200克，排骨300克，青蒜50克，番茄200克，白菜100克。调料：植物油100克，精盐6克，糖10克，鸡精4克，生抽10克，老抽5克，姜片、料酒、面汤各适量。
制作：
1、青蒜洗净切碎，番茄洗净切片，白菜洗净切块备用。
2、锅内入油烧热，放入排骨煸炒至微黄，加入料酒、姜片、面汤、生抽、老抽及白糖，大火烧沸后改小火焖熟。
3、另起锅烧热，放入少量底油，放入番茄片及白菜块炒熟后盛大碗内。
4、再取炒排骨的原汤煮沸，加精盐、鸡精调味，浇在番茄白菜上，最后放入排骨和锅巴即可。