长芥菜怎么烧好吃？
2. 用油爆香姜末、蒜末和葱白； 3. 下咸菜干翻炒，调入适量生抽（比炒菜多一点点），盐，白糖，五香粉，味精或鸡粉；
4. 最后下葱花炒一下出锅~ 我以前也试过清水煲，但是那样汤水太多，不好喝！而且用油炒过后更容易入味！ 用清水加生抽、盐和糖先泡着也行，这样就不用放油了～或者用油炸熟～我用过两种方法，前者更入味些，后者吃起来比较酥脆
1. 将买回来的芥菜冲洗干净后用刀切成段，然后用食盐拌匀腌制一小时左右（大约半碗腌芥菜的做法很简单，就是切好后用盐巴拌一拌，放一会儿就好啦~~~）
2. 把切好的生姜和大蒜沫放在热油锅里爆香。然后放入剁辣椒和醋，一起爆炒出香味。 3. 把腌制好的芥菜挤干水分放进去一起爆炒，放少量鸡精和味精，待蔬菜入味，就可以起锅了 记得要少加水，保持干身，大火焖煮，等收汁儿就可以了~
1) 用油爆香姜末、蒜末和葱白，然后放入洗好的芥菜迅速煸炒，调入适量生抽(比炒菜多一点点)，盐，白砂糖，八角和干红辣椒；
2) 最后下香葱段炒一下即可盛盘。 小诀窍 1、芥菜的吃法很多，最经典的当属榨菜肉丝汤。今天这个做法是改良过的，味道同样一流噢~~
2、切葱姜的时候要注意安全，特别是姜，因为含有辛辣的姜辣素，不小心切到手会很痛很痛的……