水煮蛋怎么煮才好吃？
首先，鸡蛋应该煮熟了吃，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起中毒，而且也不好吃。 那怎么判断生熟呢？其实方法很简单，用肉眼来观察蛋壳的颜色变化。如果鸡蛋整个变成白色，而且亮度明显高于刚生出来的鸡蛋，那就说明鸡蛋熟了；如果还是棕黄色，且亮度没变的话，就说明还没熟。
另外，在煮鸡蛋的时候，可以打开锅盖，看看泡沫的情况也能判断是否煮熟。若锅内只剩下少量的泡沫，而且浮在上层，说明鸡蛋已经熟了；如果有大量的泡沫，并且很多都聚集在一起，则说明鸡蛋没有熟透。 有的人可能觉得“水煮蛋”水开之后要焖几分钟才熟，其实这是不对的。因为热水下锅时，水蒸气会迅速进入蛋液内，从而让蛋液快速沸腾，产生大量气泡。这些气泡会不断碰撞、摩擦，从而产生“噪音”。当空气不足或者火力太小，温度不足以使鸡蛋全部沸腾时，这些气体就会聚集起来形成较大的气泡。所以，只要有足够的热气和足够的氧气，鸡蛋很快就能煮熟。
下面推荐几种水煮蛋的做法！
一、酱油拌饭法 食材：米饭半碗、鸡蛋2个、生抽10ml、老抽5ml、白糖3g 做法：①将鸡蛋打到碗里，加入少许生抽和料酒，搅打均匀； ②锅中放水，大火烧开，然后将鸡蛋液放进去，定型后用筷子搅散，再盖上盖子焖8分钟左右，最后把葱花和盐撒在上面就可以了。
二、荷包蛋法 食材：鸡蛋4个、香葱适量 做法：①在碗中加入1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋清，然后搅拌均匀，调成糊状备用； ②锅中放少量油烧热，然后把调好的面糊倒进去摊成圆形小饼； ③在小饼上打一个鸡蛋，加盖子小火煎熟即成“荷包蛋”。
三、茶叶蛋 食材：鸡蛋10个、红茶6克、八角2个、桂皮1段、香叶3片、老抽5毫升、白砂糖5克 做法：①把鸡蛋清洗干净，放入清水锅里，大火烧开，然后转小火煮8分钟，关火后再浸泡3个小时左右； ②取一只干净的锅，放入鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶，加入清水煮开，然后调入老抽、白砂糖，小火煮约1.5小时，直至入味就可以吃了。