油煎什么鱼好吃？
首先，我并不认同高票回答用油炸鱼的做法，高票说的好像油炸鱼是很健康的做法似的…… 油炸是什么！那可是高温油脂啊亲！高温会导致营养物质遭到破坏，产生有害人体健康的物质。
所以答案很简单，用什么锅烧菜取决于菜本身。如果我说清水煮白菜最有营养你信吗（其实清水煮最营养这是错的，应该冷水煮）？ 如果是我，我会选择蒸烤电炖这些少油的烹饪方法来制作鱼肉菜肴。 但是如果你告诉我清水煮白菜味道太寡淡不好吃，那我只能说：啊对对对你说得都对！
但是如果你跟我说油锅里炸鱼肉酥脆好吃，我只会给你丢一个白眼：愚蠢！ 有人觉得鱼肉里含有不饱和脂肪酸，用它炒菜或者煲汤多健康呀！ 我只说两个字：傻啦！ 不饱和脂肪酸遇到高温会产生反式脂肪酸，这玩意儿可是会危害健康的。别以为吃鱼不会胖就肆无忌惮地做油炸、油焖等高温处理的菜肴，你想变肥你就玩吧！
我做菜向来以清淡为主，偶尔想吃点“油”的，也会选择橄榄油、山茶油这类植物油来炒制菜肴。如果用动物油，比如黄油、猪油之类的，那是多么奢侈呀！ 最后强调，不要用油炸鱼的做法来制作鱼肉菜肴！ 用油炸鱼的方法来做其他肉类菜肴也是可以的，我不反对。但是我提醒一点：油炸过的食用油不要再使用第二次了，因为里面有致癌物！