蒜蓉南瓜好吃吗？
作为一个地地道道的南方人，我对“蒜蓉”这俩字儿可是太有体会了！ 蒜蓉，可以说是下饭菜、佐餐菜的顶好配角了。什么海鲜煲、粉丝煲、炒花甲……但凡带点咸味儿的菜肴里，那必定少不了一包新鲜的蒜蓉。 不过我今天推荐的这道菜，可不带一点儿咸味儿——它就是清甜可口的「金蒜焗南瓜」！ 做这个菜呀，需要一包蒜，一根香葱，一只老南瓜~当然，还缺不了最关键的一物——“砂锅”，没有砂锅可不行哦~
【准备食材】： 南瓜：1只 蒜头：50克（约2两） 葱：1根 生抽：1汤匙 老抽：半茶匙 糖：1/2茶匙（3克） 清水：适量 做法如下： ①蒜头去皮，用刀背轻轻拍碎；葱白切段，叶子保留备用；南瓜削去外皮，去掉内瓤，切成薄片； ②烧一锅开水，放入切好的南瓜片，焯水片刻后捞出沥干； ③另起炒锅，小火干锅不粘锅！把蒜头、葱段和全部调料都放进去爆香（注意千万不要加水进去）。等到爆出香味之后，马上把提前焯过水的南瓜片倒进锅里，迅速翻拌均匀，让每块南瓜都裹上香料。最后把切好的葱花撒在面上，这道菜就可以上桌啦~ 金灿灿、香喷喷的一大盘，有没有诱人食欲呢？ 尝一口，软糯的南瓜混合着香浓的蒜香，味蕾瞬间就被惊艳到！ 这里有个小技巧想要告诉你：因为南瓜本身自带甜味，所以无需额外放糖或者盐哦～ 用砂锅来蒸制，可以最大程度保留食材原本的鲜味~ 在我看来啊，这道「金蒜焗南瓜」简直就是万能搭配之王！就着它吃白饭，我能干掉两大碗！