小时候，我奶奶常常给我们做香油煎蛋吃（用鸡蛋和香油搭配做出各种各样的美食）。 把新收获的鸡蛋拿出来，清洗干净； 我负责打散蛋黄蛋清，奶奶则负责热油、煎制。 在热锅中放入适量香油，等锅烧热后，加入搅好的蛋液，小火慢慢煎。 待一面煎黄后，翻面继续煎另一面。
1.把海螺冲洗干净，去掉螺尾部分，用钳子夹住螺肉，沿边缘剪开，取出螺肉，洗净泥沙备用。（或者买的时候让店家帮忙处理干净） 2.姜切丝，蒜切片，小米椒切圈，泡姜、泡椒切成末状，葱花、香菜碎随意。 3.锅中加入适量清水大火烧开，调入适量盐、鸡精和胡椒粉搅匀，倒入海螺肉飞水去腥，捞出沥干水分待用。