家常豆腐怎么拌好吃？
食材表
老豆腐 （北豆腐）一块 葱、姜、蒜、香菜若干 豆瓣酱 一大勺 高汤或水 半小碗 生抽、糖、香油各一小勺 老醋两大勺 麻油和辣椒油适量（可省略）
做法步骤
第一步，把豆腐切成厚片，放在淡盐水里浸泡十分钟。目的是为了去除豆腥味。
第二步，在开水锅中焯一下豆腐，时间不要太长，不然会煮烂。
第三步，准备好调料。这个可以根据自己的喜好添加。我这里放了葱姜蒜和香菜。还可以放青椒、胡萝卜等蔬菜。主要是增加色彩和营养。
第四步，把各种调料放在一起捣烂成泥状备用。注意不要有颗粒；
第五步，把调好的汁淋到豆腐上，最好用细筛滤一下。使汤汁清亮，味道更均匀。喜欢吃辣的朋友也可以在这一步放红辣椒碎和花椒粉。
第六步，最后撒上葱花和香菜，滴入几滴香油搅拌均匀即可享用啦！ 小提示
1. 做麻辣味的可以在这一步放入剁椒和花椒面。
2. 不喜欢吃香菜的朋友可以撒少许胡椒粉。 自己做很简单的，只要按照上面的步骤来就不会失败哦！您学会了吗？