土豆怎么炒比较软？
土豆是我们平常爱吃的一种蔬菜。尤其是炒着吃，或者炖着吃都行。可是，有些朋友就会发现，土豆怎么炒总是脆的，不是自己想要的软软糯糯的感觉。那么，今天，小编就来教教大家，土豆怎么炒比较软。
1，牛肉土豆丝
食材：牛肉300g、土豆200g、辣椒2个、洋葱1个、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒10个
做法：
1）土豆去皮切丝，浸泡在水里，除去过多的淀粉。牛肉逆着纹理切丝，加入1勺生抽和1勺料酒，腌制10分钟。2）大蒜去皮，切成碎粒。干辣椒剪成段，洋葱切块。3）把牛肉和土豆丝倒进去，加适量的盐，一勺白糖，一起翻炒至入味。4）最后放入调味料，辣椒，蒜粒，孜然，翻炒几下就可以出锅了。
2，青椒土豆丝
食材：土豆（芋头）200克，尖椒250克，白砂糖50克，醋40克，精盐10克，味精1克
做法：
1、土豆削皮，切细丝，用清水洗2-3次，沥干水分待用。2、尖椒切丝。3、土豆丝加白糖，精盐，白醋，味精拌匀。4、锅放水烧开，放少许色拉油，下入土豆丝焯水。锅中放凉水，倒入土豆丝，尖椒丝拌匀。
3，土豆炖茄子
食材：土豆350g，茄子400g，葱花，姜末，精盐2g，味精2g，白糖5g，醋少许，花生油100g
做法：
1、茄子去蒂洗净，切成约1.5cm小块；2、土豆去皮洗净，切成约1.5cm小块。2）将茄子块和土豆块放入沸水锅中焯一下，捞出备用 ；3、锅内放入少许花生油，烧至七成热时，放入葱花和姜末爆出香味 ；4、放入茄子和土豆翻炒 ；5、放入调味料（精盐、味精、白糖、醋），烧透入味 ；6、汤汁收浓后，即可关火。
4，肉末土豆泥
食材：猪肉300克，土豆200克，色拉油25克，料酒10克，盐5克，味精2克，葱花10克
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切成丁；猪肉切成小末。2、锅中加油，烧至七八成热，爆香葱花。放入肉末，煸炒至熟而入味，盛出备用。3、锅中再补充少许油，放入土豆丁，炒至半熟。将事先炒好的肉末倒入锅中，一起拌炒。4、加入料酒、精盐、味精，拌炒至熟，即可出锅。
以上就是小编为大家介绍的土豆怎么炒比较软。相信大家已经掌握了吧。只要加入适当的调味料，还有时间的火候，基本上都可以达到软软糯糯的食用效果的。那么，今天的土豆炒什么比较好吃，小编就为大家只到这些地方。快来一起学两招吧。