寒冷冬季，人们餐桌上的肉类食品摄入增多，同时搭配一些白菜、土豆、洋葱等果蔬，不仅营养均衡，还有助于降火。冬天是进补的好时节，不少人此时爱上了肉食，吃惯了肉肉，换个口味，试试这些便宜又好吃的蔬菜炖肴，冬季餐桌更丰富多彩。
胡萝卜和素鸡能一起吃吗？如果单纯说胡萝卜和鸡肉一起吃的话是比较好的，因为这两种食物结合起来对于我们的身体才能够起到一个很好的疗效，但是如果具体到胡萝卜和素鸡一起吃就会影响到身体了。因为素鸡虽然是豆腐做的，但是它是属于发物，所以在吃的时候还是要注意一些的。
扁豆，是咱们日常餐桌上的常见菜。可蒸、炒、油炸、炖汤…… 做法多样又美味。 用扁豆做一道好吃的家常菜，其实很简单哦~ 准备食材扁豆300g、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、胡椒粉1g、干淀粉15g、清水适量；制作步骤1. 将生抽、香醋、白砂糖和胡椒粉调成酱汁备用。
1、做酸菜鱼 把鱼肉片下来，用葱姜蒜和少许胡椒粉腌制片刻后下锅炒出香味儿，然后加入剁碎的郫县豆瓣，炒香以后加水煮开，再把切好的酸菜放下去跟鱼肉一起煮，煮上十来分钟，撒点葱花就可以吃了。 如果是腌的香菜，就用清水多洗几遍，挤干水分备用；如果是泡的香菜，就挤干水分，切段儿备用。
我做的牛肉味道还不错，跟我做来看看吧！ 准备食材： 牛腱子肉（买的时候让老板给你剔干净）、葱姜蒜辣椒、八角香叶桂皮花椒 开始制作： 第一步：将牛肉浸泡在清水里约半个小时，中间换两次水，泡出里面的血水 第二步：把牛肉捞出来沥干水分，加入老抽、生抽、耗油、豆瓣酱、白糖、料酒腌制1个小时左右 第三步：
个人口味不同，我吃过很多家的卤猪脚，也自己在家做过几次，感觉最好吃的还是广州酒家，不过价格确实不便宜 ，一个猪脚（包括骨头）就要两百左右。
在云南很多路边摊都会有煮鸡米线，几块钱一碗，非常美味； 当然最棒的煮鸡米线还是在昆明，小锅米线，配着辣椒咸菜来吃，绝了！
我喝过的客家黄酒里，味道比较特别的算是梅州客家黄酒（梅县）和潮州客家黄酒（大埔），这两个地方离得不远，客家文化也差不多。但是酒的味道确实相差很多。 先说做法吧！客家人酿酒用的是一种叫“酒粬”的东西，用纯粮食发酵而成，制作步骤很复杂，这里不多说，网上搜“酒粬制作方法”有很多。
食材： 小白菜1斤，猪油2汤匙（30ml），盐适量，鸡精少许，香油几滴，小米椒4-5个。 做法： 1、将小白菜去根洗净，切成段备用。 2、将炒锅置灶上，放入少许油，待油温四成热时，改小火，倒入切好的小米椒和豆瓣酱爆香，然后下小白菜炒熟，放盐、鸡精调味，淋几滴香油出锅即可装盘。
我喜欢吃鱼，也做过一些鱼，在这里分享一下经验（我是用烤箱做鱼，不要用蒸的） 先说烤鱼 烤鱼的食材和做法都超级简单，买一条鱼回来处理一下，鱼身上划几刀，然后抹上一层生抽+老抽+盐＋鸡精（可不放）腌渍半小时左右；准备好葱姜蒜，切得碎一点备用； 把鱼身上的腌料洗掉，用厨房用纸擦干水分或者晾干也可以。
我第一次知道芋头的做法原来是拔丝芋头，是在老家吃的，一个不太大的农家院，院子里种的植物都长得很有灵气，尤其喜欢那个小花园，种了各种花，当时吃的是拔丝山药，觉得很好吃，后来才知道，原来芋头也可以这样吃 拔丝芋头材料： 芋头500克、白糖200克、水淀粉100ml、食用油适量做法：
1.糯米粉和开水混合均匀，制成糯米浆 2.取适量糯米浆加入少许植物油或者芝麻油拌匀 3.上锅蒸至熟透（大概15分钟左右） 4.趁热拌入砂糖，并用勺子背把砂糖压碎，使其与糯米充分融合 5.案板上撒些干淀粉，
作为一个在四川生活了40多年，却从来没有做出一碗好吃的牛肉酱的人，我深感惭愧。 说一个和牛肉酱相关的记忆吧。
1.准备原料，土豆（最好用新土豆）去皮洗净切成条状备用 2.将切好的土豆放入清水中浸泡，水中加入少许盐，泡制十分钟之后捞出沥干水分备用，这样可避免油炸时出现外部发黑而里面还是生的情况；3.锅中倒入适量的油，油温六成热时将沥干的土豆依次放入锅中，小火慢炸至定型后捞出控油备用；4.锅中留底油，
做蛤蜊最忌讳就是煮太久，不然它肉就缩水缩没了。 推荐一道蛤蜊炒韭菜，简单又好吃. 材料： 1、蛤蜊500克2、韭菜适量3、葱适量4、姜适量5、蒜适量6、干辣椒适量7、糖一小勺8、酱油一大勺9、料酒两大勺10、盐小半勺 做法： 一、将韭菜切成段，干辣椒切段，葱和蒜切碎； 二、锅中倒入水，烧开之后，