江米肉丸子怎么做好吃？
“江米”，就是糯米啦！ 用糯米来做丸子呢，我推荐用蒸的方式，做成软糯糯的糯米丸子。 先用清水将糯米提前浸泡几个小时（冬天建议浸泡12小时以上），然后沥干水分，上锅蒸熟(水开后大约需要40分钟)。
蒸好的糯米取出放凉，趁热加入剁碎的肉馅和葱末、香菜末、胡椒粉、盐、生抽、老抽拌匀成馅料。 取一团糯米揉搓成圆球状，在掌心轻轻按压成饼状，再用双筷夹住，从虎口处挤出丸子形状，放到盘子中。
做好的糯米丸子可以直接食用，也可以蒸透或者油炸，我比较喜欢蒸，口感比较清爽一点儿～ 如果喜欢吃咸口的，可以在做馅料的时候，适当多加一些盐。 如果喜欢更香一点儿的，可以在炒制鸡蛋葱花时，适当多放一些油，或者加一些豆瓣酱进去。 我一般会在早餐的时候吃这个小点心，配上一碗小米粥，好棒～