馍馍怎么加工好吃？
这题我会！ 首先明确一点，“加工”不是个合适词儿。 “加工”一般指对原材料进行二次处理，使其更适合人类的食用、吸收。 但是对于馍而言，它的“原材料”本身就是最适合人类食用的——馒头（面食）作为主要碳水化合物来源，是人体能量的重要提供者；肉类提供蛋白质和人体必须的氨基酸；蔬菜提供维生素和纤维素……这些可以说是直接提供给人类的。 而馍只不过是把原料中可溶性糖和蛋白质等成分溶于水中，再经发酵、脱水、焙烤而得来的呀～所以说是“加工”不太合适的吧？ 那应该怎么说呢？ 我觉得应该是“制作”“发面制食品”或是“烘烤面食”之类的词语更合适一些~
1.如何做出松软好吃的馍？ ———面团发酵到位了么？ 馍好不好吃，关键就在面团发酵得当与否。 有些小伙伴做出来的馍硬邦邦的，一点也不松软，其实就是因为面团没有发酵到位(可能你看起来好像发酵得差不多了，但其实并没有)。 那么如何判断面团是否发酵到位了呢？有两个方法：
①手指试验法： 把一根筷子插入面团里，如果筷子周围很快形成了蜂窝状，就说明发酵好了。
②体积膨胀法： 揉好的面团，放置一段时间后(至少半小时)，体积应该明显膨胀才对。
2.如何制作出香喷喷的馍？ ———烘焙温度时间合适吗？ 前面说到，馍是“发面制食品”，那么就需要借助烤箱的低温来促进面糊里的酵母菌继续“工作”——产生二氧化碳气体使馍蓬松柔软。 但烤箱的温度和时间都需要把握恰当才行噢。 太烫会将酵母菌烫死，导致面糊无法发酵；时间过长或温度过高都会让做好的馍口感干瘪坚硬。 所以需要控制好火候，根据不同的烤箱脾气来调整时间和温度。
3.如何做花色多味美的馍？ ———搭配不同的食材就行了 除了最简单的白面馍外，你还可以添加不同的辅料，利用模具制作成各种花样来满足口味需求。 比如甜口的馅料：紫薯泥、豆沙馅、枣泥馅等等；咸口的馅料：肉馅、咸菜肉馅、香菇白菜肉馅等等。 利用烤箱，还可以烤制各种饼干、酥饼、蛋挞皮等各种风味食品。 只要你想得到，就能做出来！