排骨酱怎么吃好吃？
排骨炖的软软的，拌饭、拌面都很好吃！ 做法超简单~ 首先把排骨用冷水浸泡出血水。（这一步千万不能省略哦） 冷水下锅，加入生姜片，葱结，料酒去腥。 开锅后撇除浮沫。（这步很重要哦，血水和浮沫都要撇干净） 小火慢炖1小时左右，炖到筷子能轻松插入排骨。 大火烧开后，加入豆瓣酱和黄豆酱（或者老干妈）。 用勺子不断搅拌，防止粘锅。 等到汤汁变浓，尝一下味道，需要咸一点就加点生抽，需要甜一点就加点白糖。 我一般都不放盐，因为豆瓣酱和黄豆酱都是咸的。 看个人口味了哈～ 最后撒上葱花或者香菜就可以出锅啦！
香喷喷的排骨就做好啦！ 盛一碗米饭，夹一块排骨，蘸点酱汁，咬一口，哇！ 鲜、香、辣俱全啊！ 一块排骨不够吃？那再来一块~~~ 我一个人能吃两碗饭！！！ 对了，剩下的排骨可以装进干净的塑料袋里，扎紧口，放进冰箱冷冻起来。 想吃了拿出来蒸一下，香辣美味又来啦~~