白菜苔怎么调好吃？
食材： 小白菜1斤，猪油2汤匙（30ml），盐适量，鸡精少许，香油几滴，小米椒4-5个。 做法： 1、将小白菜去根洗净，切成段备用。 2、将炒锅置灶上，放入少许油，待油温四成热时，改小火，倒入切好的小米椒和豆瓣酱爆香，然后下小白菜炒熟，放盐、鸡精调味，淋几滴香油出锅即可装盘。 小技巧：
1、买回来的白菜不要马上做，在通风处摆两天，让叶子里的营养元素重新分配一下，更利于营养成分的释放。
2、切辣椒的时候，最好戴上一次性手套，避免刺激手部的皮肤过敏。
3、如果用高压锅炖肉，水要一次加足，避免中途加水稀释了汤汁的味道。