1、紫甘蓝中维生素U的含量较高，而维生素U有治疗消化道疾病的作用，所以患有胃溃疡、十二指肠溃疡、习惯性大便出血、肝炎、慢性胃肠炎、便秘的人不妨常食紫甘蓝。2、紫甘蓝具有抗氧化功能，可以有效的抗癌、抗衰老。3、紫甘蓝具有清热、润肺、除烦、养肝、解毒、美容等功效。
猪龙骨即猪脊柱。中医讲究用膳需讲求虚实寒热。若畏寒、易伤风感冒、易腹泻，宜选择性味偏于温补的肉类，如牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉以及胡桃肉、枣、栗子、芡实、猪肚等，烹调时也可加入适量的花椒、葱、姜等助热、祛寒的香辛调味品。
发了芽的土豆中含有一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素是影响人体健康的。马铃薯在发芽或者块茎受到损伤，特别是遭遇高温或者日照之后，龙葵碱可成百倍的增长，人吃了就会中毒。因此发了芽的土豆，不能吃。龙葵碱，又称茄碱苷，茄科的主要毒素，在马铃薯的块茎中含量较高，尤以发芽、青紫和衰败部分含量最为集中。
干海参具有补肾虚，益精气的作用，对人体营养发挥有积极作用，具有广泛的食用和药用价值。那么家庭泡发干海参要怎么做呢？今天，小编就为大家支几招。干海参的功效与作用：1.有补肾益精作用肾富含植物细胞所没有的胶原，具有很强的滋肾效果显著，为海参所特有，称为海参环。
“扇贝丁”这个名称可能不太准确，这里所说的扇贝丁，是去除扇贝壳后剩下的那部分贝肉。 做海鲜，最重要是要新鲜～拿一把新鲜扇贝丁，可以做汤，可以炒，还可以做馅儿哦。
芦笋中含有丰富的多糖类、蛋白质与氨基酸，还有人体必需的脂肪酸、维生素E以及微量元素锌、锗等。 这些物质能够增强人体的免疫功能，还可以抑制癌细胞增殖或者对抗癌细胞的侵袭。芦笋被称为“癌症的克星”，是有科学依据的。 目前市场上销售的芦笋分为新鲜芦笋和小芦笋（罐头）两种。
胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，也是餐桌上的常见菜之一。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体消化过程中可以转变为维生素A。 经常吃胡萝卜对于眼睛和皮肤是有很大的好处的，能够预防夜盲症、干眼症等，还能起到滋润皮肤的作用。
原料：白花鱼1条、豆腐250克，生姜适量。 调料：食用油10毫升（约1汤匙）、白酒10毫升（约半汤匙）、生抽5毫升（约1茶匙）、老抽3毫升（约1/2汤匙）、淀粉5克（约1羹匙）、胡椒粉少许、食盐适量。
吃过，很好吃~ 来谈谈味道。用我们这里的话说就是“鲜到掉眉毛”！ 用我们这里的话说就是“肥而不腻，口感滑嫩”！ 用我们这里的话说就是“鱼肉很紧实，刺少”！ 用我们这里的话说就是“一口一个大，嚼着香”！ 用我们这里的话说就是“吃完一块还想再来一块”！ （我们这里是哪里呢？
我吃过最好吃的羊肉馅饼，是天津西康路上的那家煎饼果子，饼酥脆，馅儿新鲜，辣椒油红而香，咬一口全是幸福的味道 后来，我在天津找到了一家专门做羊肉馅饼的店 我和小伙伴去时，门口贴了一张纸，写的是停业通知 因为不是饭点儿，且临近春节，我们担心食不知味，就决定放弃 这张纸条一直留存着我手机里，现在看过去，
我买的云南的丽江腊排骨，清水煮了之后味道很淡（可能我不爱吃原味的吧）。 所以后来我就放点花椒、小米椒跟生姜一起煮。 味道就超级赞啦~ 你可以试试用清水+姜蒜+小米椒+花椒来煮火腿，咸淡你自己掌握 要是嫌清水煮不好吃，就用火锅底料加清水煮呗！
茴香饺子，包子什么的就不介绍了，怎么做怎么吃你已经知道了。今天就来个简单的素馅小面食——鸡蛋茴香烧饼！ 食材：三碗面粉，一个鸡蛋，一把茴香（约300g），适量盐，油，五香粉等。做法：1.和面。三碗面粉加入大约280ml的水，少量多次的加，搅拌成絮状后，揉成面团，盖上盖子或者盖子上面罩子焖20分钟左右。
我们那有句俗语，叫“莲藕生吃脆又甜，荸荠生吃辣又咸” 这是说这两种食材生吃的时候，分别是什么味道的（注意是生吃）。 当然，这里说的是新鲜食材的本身味儿。而这里重点要说的，是这两样东西经过蒸煮之后的味道。 我小的时候，生活在南方的一个小县城里。那里的人有很多都有吃蒸藕的习惯。
首先，从市场上选购一块干净的板腱肉（建议不要买那种看起来特别水嫩，颜色特别红亮的板腱肉，这种一般不新鲜） 接下来准备配料：青椒、小米椒、洋葱各适量，蒜3-4瓣切片，姜2-3片，豆瓣酱和辣椒酱各1汤匙，生抽、老抽、白酒各1茶匙。
猪蹄（猪肉）的蛋白质含量在肉类食物中居首位，而脂肪的含量比鸡胸肉还要低一些。还富含钙、镁、铁、锌等多种微量元素。用猪蹄来补钙要比牛奶效果更好，特别是对于骨质疏松的中老年女性。 猪蹄中的脂肪含量虽然较高，但是其中的脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸这两种人体必需脂肪酸。