猪脚和什么煮好吃？
猪蹄（猪肉）的蛋白质含量在肉类食物中居首位，而脂肪的含量比鸡胸肉还要低一些。还富含钙、镁、铁、锌等多种微量元素。用猪蹄来补钙要比牛奶效果更好，特别是对于骨质疏松的中老年女性。 猪蹄中的脂肪含量虽然较高，但是其中的脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸这两种人体必需脂肪酸。胆固醇的含量较低，对心血管疾病的风险也比较小。 从营养价值上来说，猪蹄确实是很不错的一类食物。那这样好吃的猪蹄应该怎么做好吃又营养呢？
1.花生猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个、花生50g、生姜2~3片。 制作过程：将花生用清水浸泡；猪蹄用刀刮净，放入开水中焯去血沫，用清水冲洗干净备用。然后瓦煲加入清水大火煮沸，依次放入猪蹄、花生和拍破的生姜，再次煮开之后转小火慢慢煲2小时即可。最后调味食用。
2.黄豆猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个、黄豆50g、生姜2~3片、食盐适量。 制作过程：把黄豆用清水浸泡5小时以上；猪蹄用刀刮净，放入锅中焯去血水，同时加入适量的白酒，有助于祛除腥味。然后把所有的材料放到砂锅中，加入适量食盐和清水，先大火煮沸，再转为小火慢慢炖至熟透软烂。
3.萝卜猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个，白萝卜半个或者一根、姜4片。盐适量。 制作过程：把猪蹄洗净剁成小块；白萝卜去皮切成块状；然后把所有的材料放进锅中，加清水大火烧开，转小火慢炖三小时左右，调入适量的食盐和生油便可。