猪脚和什么煮好吃？
猪蹄（猪肉）的蛋白质含量在肉类食物中居首位，而脂肪的含量比鸡胸肉还要低一些。还富含钙、镁、铁、锌等多种微量元素。用猪蹄来补钙要比牛奶效果更好，特别是对于骨质疏松的中老年女性。 猪蹄中的脂肪含量虽然较高，但是其中的脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸这两种人体必需脂肪酸。胆固醇的含量较低，对心血管疾病的风险也比较小。 从营养价值上来说，猪蹄确实是很不错的一类食物。那这样好吃的猪蹄应该怎么做好吃又营养呢？
1.花生猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个、花生50g、生姜2~3片。 制作过程：将花生用清水浸泡；猪蹄用刀刮净，放入开水中焯去血沫，用清水冲洗干净备用。然后瓦煲加入清水大火煮沸，依次放入猪蹄、花生和拍破的生姜，再次煮开之后转小火慢慢煲2小时即可。最后调味食用。
2.黄豆猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个、黄豆50g、生姜2~3片、食盐适量。 制作过程：把黄豆用清水浸泡5小时以上；猪蹄用刀刮净，放入锅中焯去血水，同时加入适量的白酒，有助于祛除腥味。然后把所有的材料放到砂锅中，加入适量食盐和清水，先大火煮沸，再转为小火慢慢炖至熟透软烂。
3.萝卜猪蹄汤 食材准备：猪蹄2个，白萝卜半个或者一根、姜4片。盐适量。 制作过程：把猪蹄洗净剁成小块；白萝卜去皮切成块状；然后把所有的材料放进锅中，加清水大火烧开，转小火慢炖三小时左右，调入适量的食盐和生油便可。
猪脚配萝卜 猪脚配萝卜煮汤既营养又美味，而且二者同煮味道比较容易相互融合。
做这道汤时，萝卜最好是用白萝卜，切丝或片皆可。
煮之前，一定要先把猪脚焯水，这样煮出来的汤更加干净清爽，不会浑浊。
把焯好水的猪脚捞出沥干水分，然后同白萝卜一起炖上半个小时至一个小时，再加适量的盐等调味料就可以出锅了。
猪脚配笋干 猪脚配笋干炖汤不仅可以美容养颜，还能增加我们的抵抗力。
做时，猪脚同样在入锅之前焯好水，把水分沥干。
锅内倒入适量的油，油热后，放姜片和焯好水的猪脚，翻炒至猪脚微微发黄，起锅倒掉多余的油。
接着，加入适量的冷水，大火煮开后，加笋干用大火炖3分钟，再改用小火煲一个小时左右，加调味料调味即可。
猪脚配山药 猪脚和山药的搭配既有美容养颜的功效，还有利于补充气血，而且二者所含的营养都非常丰富。
做猪脚山药汤时，猪肉入锅前先焯好水，这样煮出来的汤更加的清亮。
之后，再把焯过水的猪肉放进锅内同山药大火煮开，再用小火焖半个小时左右，加入调味料，焖上几分钟就可以出锅了。
猪脚配莲藕 猪脚莲藕汤，有去处老人的皮肤皱纹，改善皮肤粗糙、小人红润的作用，而且二者所含的营养都非常丰富，是营养不错的一种汤品。
做猪脚莲藕汤时，猪肉入锅前同样先焯好水，以除去其血沫，这样煮出来的汤味道比较鲜美。
之后，再将二者一起煮上一个小时左右，这样汤会更加的浓郁，再加入调味料焖上5分钟左右就可以吃了。
