芦笋怎么处理好吃？
芦笋中含有丰富的多糖类、蛋白质与氨基酸，还有人体必需的脂肪酸、维生素E以及微量元素锌、锗等。 这些物质能够增强人体的免疫功能，还可以抑制癌细胞增殖或者对抗癌细胞的侵袭。芦笋被称为“癌症的克星”，是有科学依据的。 目前市场上销售的芦笋分为新鲜芦笋和小芦笋（罐头）两种。其中小芦笋在营养价值上和新鲜的芦笋并无不同，只是口味上更独特一些。很多人不喜欢吃芦笋的口感，主要是因为清洗不干净或者是腌制的方法不对。今天给大家分享一个简单又美味的做法，快来试一试吧！
-材料- 小芦笋适量 胡萝卜半根 木耳5朵 生抽2勺 香醋1勺 白糖1茶勺 植物油少许 做法： 准备食材； 小芦笋去掉老根，用清水冲洗干净； 胡萝卜洗净削皮切成菱形片； 泡发的黑木耳撕成小朵； 锅内添水，烧开后放入一小勺盐，然后倒入芦笋焯烫20秒左右，捞出过凉开水备用； 用凉水将生抽、香醋、白糖调成汁待用； 不粘锅烧热放入植物油，爆香葱花后下胡萝卜煸炒至软； 然后放入木耳和调好的汁，小火煮5分钟左右； 最后加入焯烫好的芦笋翻炒均匀即可食用了。
这样做出来的芦笋口感脆嫩，味道清香，连不爱吃的宝宝都会忍不住多吃两筷子哦~ 除了直接清炒，你还可以搭配肉类一起红烧、清蒸或者炖汤，都是不错的选择呢！