什么无糖饼干好吃？
作为在饼干坑里摸爬滚打了多年的吃货，我吃过好多品牌的饼干了。 按照含糖量来分的话，饼干可以分为高糖、中糖和低糖三档。 高含糖量的饼干，比如薯片、蛋糕等，每100g中含有50g以上的碳水化合物； 中含糖量的饼干，100g中含有25-50g的碳水化合物； 而低碳水化合物的饼干，100g里面含不到25g的碳水化合物，就属于无糖饼干的了。
按这个标准来划分的话，饼干中的粗粮饼干和无糖饼干都属于无糖食品了。 而大部分的无糖饼干，除了没有添加蔗糖外，还会减少面粉的量，并用部分米粉来替代，从而让饼干整体变得更加脆硬，口感比较差。加上无糖饼干大多为了追求低脂，会在制作过程中舍弃掉油脂，使得无糖饼干缺少了一点风味，吃起来口味就比较单一了。 我自己之前也比较追捧无糖饼干，认为它既不含糖又富含膳食纤维，是一种健康的零食。但后来吃的饼干多了，我也慢慢发现了问题所在——有些厂商在无糖饼干这块领域，为了增加点味道和甜度，竟然添加了代可可脂！（可可脂含量高达63%） 这简直是自废武功啊，代可可脂虽然不含糖，但含有反式脂肪酸。 反式脂肪酸对于身体的危害是不容易消化的，同时还会影响青少年的生长发育。 更可气的是，有些商家还真就把这玩意儿写在包装上，美其名曰「植物黄油」或「人造奶油」。如果买到这样的饼干，简直是在自讨苦吃……
为了避雷，建议大家买饼干的时候，一定要看配料表，别被「无糖」「粗粮」「全麦」等字样骗了。 如果配料表中出现了白砂糖、糖粉、葡萄糖浆等成分，说明这饼干含有的糖分高，就不属于无糖范畴了，一定要谨慎购买哦~