我做的风味茄子的味道绝对让你惊喜！ 我做这个菜用的是微波炉，因为用平底锅实在很难做出风味的层次感来。 首先准备两个大一点的茄子，用刀去掉茄子的头，然后把剩下的茄子切成两段或者三截（随意）。 用筷子在每个切好的茄子里都夹一下，这样可以让茄子更易入味。然后撒点盐腌制15分钟左右。
偶汤是什么？ 偶汤是一个小甜品，是香港、广东等地区流行的糖水，主要原料是鸡蛋和糖，颜色呈奶白色，口感丝滑香甜而富有弹性，有浓浓的蛋香气息。
1、鱼处理干净，抹上盐，腌十分钟； 2、蒜、姜切片备用； 3、香葱打成结，豆瓣酱剁碎待用（这是关键步骤！
今天做了油爆咸蛋黄，味道好极了！ 把生咸蛋的咸味去掉一些，把蛋白和蛋黄分离，把蛋黄放在碗里，用勺子碾成细末，加少许温开水、白酒、生抽、老抽、醋、糖调成咸蛋黄糊待用。
【菜名】栗子藕鸭煲 【主料】藕、鸭子 【辅料】葱白、干辣椒、桂皮、八角、香叶、老抽、生抽、白砂糖、醋、啤酒1. 准备好原材料。 2. 莲藕去皮清洗干净后，切成滚刀块。（切好的莲藕浸泡在清水中，以免氧化变黑） 3. 鸭子剁成小块。 4. 锅中放适量水，加入两勺米酒，冷水下锅煮开后，捞出冲洗干净浮沫。
1.准备食材，鸡腿用开水焯一下，去腥。 2.土豆切小块泡在水里防止氧化变黑。 3.大葱切段、姜切片备用。4.锅中倒油放入冰糖炒糖色。 5.倒入鸡肉翻炒至上色。6.然后放葱姜再接着翻炒出香味。7.加入老抽继续翻炒均匀上色。 8.最后加热水没过鸡肉，大火烧开转小火炖1个小时左右。