红辣椒可以炒什么好吃？
【青椒辣豆腐】 材料：嫩辣椒、老豆腐、葱、姜、蒜 调料：生抽、老抽、糖、醋（白醋也可以）、水淀粉 制法： 1.准备好食材，并将豆腐切成块状，在热水中焯一下去豆腥味；
2.锅中烧热油，放入葱姜蒜煸香，加入豆腐翻匀；
3.加入适量生抽和老抽，糖，以及少量的醋或白醋，如果口味重还可以加点盐；
4.加入青椒块后大火爆炒片刻即可。 小提示： 炒的时候火要大，速度要快，这样能保持豆腐的嫩滑，而且颜色更好看。 【泡椒凤爪】 食材：鸡爪500g、小米椒适量、野山椒适量、生姜1小块、大蒜3瓣、香葱1根 调汁：白醋700ml、白糖2大勺； 做法： 1、鸡爪洗干净，剪去指甲，对半切开；
2、冷水下锅，煮开后再煮3-5分钟，捞出沥干水份待用；
3、香葱打成结，大蒜切末，生姜切片，小米椒切段，野山椒对半切开待用；
4、取一个干净的碗，倒入适量的白醋和白糖搅拌均匀至融化，制成糖醋汁待用；
5、锅内加入适量的色拉油，烧至六成热时，下入切好的姜蒜末、小米椒段、野山椒煸炒出香味；
6、然后倒入切好的鸡爪，不停地翻炒，使鸡爪均匀地沾上酱汁；
7、加盖小火焖煮8分钟左右，开盖调大火收汁，快速翻炒入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。