豆面酥好吃吗?

冼芳柔冼芳柔最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的豆面酥是老沈阳人做的,不是卖的很火的那个什么“盛京盛香”的,是他们家门口卖的,就那一个摊子,也不知道叫啥,老板长的特别黑,挺瘦的,看着就不太聪明的那种 ,他做豆面酥,先和面,和的很软的那种,然后把和好的面擀成薄薄的饼状(就是很薄的皮儿)然后在上面撒一层花生、核桃粉,卷起来之后切成一段段的,然后捏成类似饺子皮的样子,在中间插一个洞,灌入由红糖、麦芽糖、芝麻酱调的甜的发腻的酱料,再盖上饺子皮的盖子,在锅里面蒸个几分钟,就好了!

豆面酥刚出锅的时候最好吃,皮儿酥脆,咬一口有浓浓的豆香,夹杂着芝麻的香气,甜甜的,不腻的,很好吃!老板每天只卖几十份,早上了就买完了,下午四五点钟就收摊回家,所以想吃要早点去哦~

桓漫阳桓漫阳优质答主

豆面酥,看上去平平凡凡,似乎不起眼,但闻一闻香味扑面而来,那叫一个香。吃在嘴里酥酥的,软软的,甜而不腻。

用料

玉米粉,豆面混和面粉,绵白糖

豆面酥的做法

1、馅料:绵白糖一小碗,玉米面粉2小匙与白糖拌匀备用。2、面团:30克面粉,30克多一点的豆面与少许植物油及温水和成面团。3、将面团下剂,擀皮包入拌好的馅料。4、包好的生坯依次做好,摆在烤盘中。5、锅中加水,将放有生坯的烤盘放入锅中,大火蒸10分钟后即可关火。6、蒸好后焖一分钟取出晾凉后即可食用。

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