风味茄子怎么做好吃？
我做的风味茄子的味道绝对让你惊喜！ 我做这个菜用的是微波炉，因为用平底锅实在很难做出风味的层次感来。 首先准备两个大一点的茄子，用刀去掉茄子的头，然后把剩下的茄子切成两段或者三截（随意）。 用筷子在每个切好的茄子里都夹一下，这样可以让茄子更易入味。然后撒点盐腌制15分钟左右。 这个步骤可以令茄子的组织松散，更方便入味。（不过别放太多了，不然会咸哦~）
接下来调酱汁啦～两勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许味精和胡椒粉调成汁备用。（不用放醋的哦~会破坏风味的) 把调好的酱汁倒入腌好的茄子里，让每根茄子都能均匀沾上酱汁。然后盖上盖子，微波炉高火5分钟。
时间到！打开盖子，香味四溢啊~~把切好的小米椒和青椒碎撒在茄子表面，再加盖子，微波3分钟即可。 根据个人喜好，可以在出锅后撒上葱花或香菜。香辣爽口又入味的风味茄子就大功告成啦！ 你也可以试试加些肉末或者火腿丁在里面，更美味！