冻黄鱼怎么烧好吃？
1、准备食材，黄鱼两条（约400克），姜三片，蒜三瓣，香葱三段，小米椒两个，料酒两勺，生抽一勺，豆瓣酱一勺，白糖少许，胡椒粉适量 ，蛋清一个，干淀粉适量；
2、把鱼清理干净后沥干水份或者擦干水份都可以，用半只鸡蛋清和适量淀粉抓匀上浆；
3、锅中放油烧热，下黄鱼煎至两面金黄捞起控油；
4、留底油，下葱姜蒜末爆香，加入两大勺豆瓣酱炒出红油后，依次加入生抽、料酒、白砂糖和少许开水，煮开后放入煎好的鱼肉，中火煮十几分钟让滋味渗入鱼肉中，最后撒上葱花和小米椒圈点缀即可！ 外酥里嫩，鲜咸适口，香辣开胃的糖醋带鱼就做好了！喜欢吃辣的朋友可以试试哦！