黄沙骨鱼怎么做好吃?
用砂锅炖了一个多小时,骨鱼肉都软烂入味! 把鱼收拾干净,鱼头剁掉,身子用刀划两刀,更容易入味。 姜切片、蒜去皮备用。 葱切段,豆腐切成块,泡发的香菇去蒂切十字花刀。
砂锅底部铺上葱姜蒜,再把鱼放进去,加入料酒和水,没过鱼肉即可。 砂锅盖上盖子,小火焖30分钟。 开盖后加入香菇和豆腐,再煮半个小时左右,汤汁变浓,可以加入少许生抽提味。 最后用筷子扎一下鱼肉,能够轻松扎透,就说明熟了,关火,撒一把葱花点缀一下就可以了。 用砂锅炖了一个小时零几分钟,鱼肉已经特别酥烂,筷子一夹就碎。 夹一块尝下,鲜咸适中,细细咀嚼还有一丝丝回味。