黄沙骨鱼怎么做好吃?

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用砂锅炖了一个多小时,骨鱼肉都软烂入味! 把鱼收拾干净,鱼头剁掉,身子用刀划两刀,更容易入味。 姜切片、蒜去皮备用。 葱切段,豆腐切成块,泡发的香菇去蒂切十字花刀。

砂锅底部铺上葱姜蒜,再把鱼放进去,加入料酒和水,没过鱼肉即可。 砂锅盖上盖子,小火焖30分钟。 开盖后加入香菇和豆腐,再煮半个小时左右,汤汁变浓,可以加入少许生抽提味。 最后用筷子扎一下鱼肉,能够轻松扎透,就说明熟了,关火,撒一把葱花点缀一下就可以了。 用砂锅炖了一个小时零几分钟,鱼肉已经特别酥烂,筷子一夹就碎。 夹一块尝下,鲜咸适中,细细咀嚼还有一丝丝回味。

吕兰英吕兰英优质答主

我喜欢吃蒸的,放剁辣椒、生抽,再撒点葱花在上面就好,鱼肉很嫩但是骨头又有点韧性;我喜欢煎得酥脆然后蘸着酱吃的,不过我不爱吃油炸的东西,所以就不多说了 = ̄ω ̄= 我最喜欢的是炸过的排骨和炒过的酸菜,嘻嘻嘻~! 话说我现在在湖南出差呢,今天去了一个叫“宁乡”的地方,那里有黄辣丁和黄鸭。据说黄鸭味道更好而且价格比黄辣丁便宜哟~ 来张我在路边拍的图吧 这是前几天做的 把肉切小条,用盐和生粉腌10-30分钟,锅里放油烧热后下猪肉,炒到微焦(不能全熟)捞起备用 黄沙骨买回来要用水冲洗干净,去掉腮,用刀贴着肋骨把胸脯肉划开,不要划破皮哦(´▽`)ノ 然后把猪龙骨放进去加料酒、豆瓣酱、酱油、醋、白糖、干辣椒泡椒、姜蒜一起炖啊炖…等到汤汁浓稠就可以了啦ヽ(。・ω・。)ノ

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