什么是波萝土豆？
从外观上看，菠萝土豆貌似一个模子里刻出来似的，事实上，两者却是完全不同。菠萝是凤梨科草本植物，而土豆是茄科草本植物。从成分上看，菠萝土豆差别确实比较，菠萝富含菠萝肽和菠萝蛋白酶、维生素A、C、E等。而土豆淀粉含量最多，富含碳水化合物、脂肪、蛋白质及B族维生素、维生素C、矿物质和膳食纤维等。
从脂肪上看，菠萝蛋白质抑制酵母及霉菌生长，可预防脂肪淤积。而土豆虽然脂肪含量相对较低，但不能防治脂肪堆积。可以这样认为，吃一个黄瓜，再喝一杯水，要比只吃一根黄瓜更能减肥。这主要是因为黄瓜中含水分90%以上，而脂肪仅占0.1%。
从蛋白质上看，菠萝每100克蛋白质含量高达1.5克，而且还含有8种人体必需的氨基酸，有解腻、助消化、止渴解烦、醒酒益气等功效，而且吸收快。而土豆蛋白质含量很低，为10%左右，且不含人体必需的氨基酸，消化率也较低。
从维生素A、C、E上看，菠萝每100克含5600国际单位，含维生素C在30毫克以上，还含有膳食纤维（3.8%）。土豆含维生素A11毫克，维生素B120毫克以上，每100克含维生素C5毫克。
从矿物质上，菠萝糖和钙含量较高，而土豆含钾较高。
从膳食纤维上，菠萝含纤维9.5%，土豆含膳食纤维7%。
从热量和脂肪上看，1个菠萝相当于4根小黄瓜的热量和含量。
所以，如果把吃土豆当成减肥食物的话，就不得不改变“吃肉不放糖，吃糖不用菜，吃饱不馋饭，吃了还想吃”的饮食习惯，并且还要用一定的运动抵消掉这些食物中的多余热量。