袋装小干鱼怎么做好吃？
油炸至酥 加入两勺豆瓣酱，一勺老干妈辣椒酱，少许胡椒粉、生抽，调成糊状，倒入鱼肚子里，外面抹平 锅热后，把鱼放进去煎一下，小火慢煎至两面金黄即可(别急着吃，留着慢慢回味) 外酥脆、里嫩，味道一级棒！咸淡正好，不腥，鱼骨头都酥了，连汤带鱼肉一口闷，美滋滋的~~
补充：我用的鱼是带鱼，收拾干净后用刀在带鱼背上划开（不要完全切断），这样炸的时候更容易熟，而且不会碎掉 关于腌制：我用的花椒和大料，其实不用这些佐料也可以，主要是去腥增香吧。然后抓匀，最好在鱼身上来点葱花和姜末，会更鲜香~ 关于下锅煎：一定要小火，小心油溅出来，可以盖盖子焖一会儿，定型后再翻面，以免乱翻糊了