猪尾巴炒土豆好吃吗？
其实很好吃，而且营养价值丰富，猪尾巴中胶原蛋白质，可滋润皮肤，使皮肤光滑、柔软，减少老年人皮肤皱纹。同时也有益于骨骼、汗毛、头发的润泽，并可润益胃肠。猪尾能强腰，壮肾、乌须发、起脱发，白发，抗衰老。
做法：准备猪尾巴一斤、土豆两个、红烧酱油适量、料酒适量、葱适量、姜片适量、花椒适量、八角适量。猪尾巴斩成小段，然后焯水。土豆去皮切小块备用。锅内放油烧至五成热，放入花椒、葱、姜和少许酱油翻炒均匀，放入焯过水的猪尾巴、八角和料酒，加入开水大火炖一个小时左右（猪尾巴变软就行），之后放入土豆，再加酱油、盐调色，焖土豆20分钟即可。