青团的做法用什么作用？
用保鲜膜把蒸熟的豆沙馅包起来，压扁，做成豆沙皮。一定要用热的豆沙，热的豆沙包在保鲜膜里更好成型，做成豆沙皮。把做好的豆沙皮，包进红豆沙，青团的做法用什么包起来搓圆，这样蒸熟了，青团的表面不会裂，也非常漂亮。
包的方法和包汤圆一样，一定要捏紧，馅不能露出来。包好的青团，要盖上保鲜膜，醒半个小时。这个过程不能省略，青团醒过之后，蒸出来才更软。包好的青团，用湿纸巾包起来再上锅蒸。湿纸巾，青团的做法用什么盖在青团上，一来可以防粘，二来青团更容易成型，而且，蒸好也不会裂。蒸锅里大火烧开，上气后，中小火蒸15分钟就可以了。蒸好晾凉之后再吃更软。做好之后，可以放冰箱冷冻起来，吃之前上锅蒸热就可以。
用湿纸巾包在青团上再蒸，可以放冰箱冷冻，吃之前蒸热。