南美大虾怎么做好吃？
油焖大虾，咸蛋黄焗虾，香辣蟹，麻辣小龙虾，这些做法都是炒熟以后直接吃的，不过我觉得这样吃味道有点淡，而且吃多了也容易腻味。所以我在做南美大虾的时候，喜欢多加一步浸泡。 准备一些八角和桂皮，加一小把花椒，用白酒浸泡20分钟，让香料的味道渗入到白酒当中；然后拿出一个小碗，里面打两个鸡蛋，加上一勺干淀粉，调匀成糊；最后把大虾放进去，使虾仁表面都沾上一层薄薄的鸡蛋液。 接下来就是最重要的步骤了——油炸。锅里多倒一点油，油温烧到七成热的时候，就把虾仁一个个放进去炸，炸至颜色变深，马上关火捞出。 等到锅中油温再次上升至八成热时，把虾仁重新放入油锅，炸至表皮酥脆、色泽金黄，就可以捞起来了。
这个时候的大虾已经做好了，如果你直接吃的话，口感也是外脆里嫩，鲜甜味美的。但是这么直接吃确实有点油腻，所以我还会再用盐、白糖、生抽、老抽各适量调成酱汁，然后把酱汁淋在大虾上面，让虾仁充分吸收滋味。这样一道简单快手又美味的花样南美大虾就制作完成啦！你学会了吗～～