红鳟鱼哪里好吃？
我是青海人，红鳟鱼在我们这就是黄河鲤鱼的味道，但是不如黄河鲤鱼味道那么醇正，估计是水土的原因。在四川，我们那的人把这种鱼叫做麻沟鱼，是因为这种鱼喜欢在有水草的浅水处游动，而那里一般都是沼泽湿地类，所以有水草，并且水里含有大量的植物蛋白和有机质，因此鱼身上有很重的泥土味（就是那种草味儿）用四川话来说就是“泥味儿”很重，这跟南方的鱼味道是很不一样的，当然，这也是我个人的体会。
至于你说的红鳟鱼是不是这个味道我就不知道了。不过我可以告诉你怎么识别是不是野生红鳟鱼。现在市面上的红鳟鱼基本都是养殖的，因为野外很难找到这么大的鱼（一般野生红鳟鱼的体型都不大，最大也就1kg左右），而且体内有鱼鳞框（就是鱼腹部的鱼鳞围成的框，里面是一圈一圈的条纹状，像手表里面的盘丝一样），如果是野生的红鳟鱼，那么这个部位是鲜红色的，非常有光泽感，就像宝石一样，特别漂亮，而人工饲养的红鳟鱼，此处是灰白色的，没什么光泽，而且用手指按住鱼鳞，松手后鱼鳞不会立即弹回，要过一会才会恢复原样。
当然还有别的鉴别方法，比如看鱼的眼睛，如果鱼的眼睛又黑又亮没有粘液，而且很有神的话，基本可以确定是野生红鳟鱼，相反则是人工养殖的。