怎么红烧橡皮蚌好吃？
原料： 皮皮虾两斤，剁椒，泡姜，葱花若干。
做法：①将皮皮虾清洗两遍，然后用清水浸泡20分钟；
②热锅凉油，把剁椒、泡姜和小米椒下锅炒出香味（一定要炒出香味）；
③把皮皮虾放进锅里，加少许料酒和酱油调色调味，小火焖3～5分钟即可出锅。
PS： 1.皮皮虾买回后用清水浸泡两小时左右，中途换水两次，可以去掉一部分泥沙；
2.烧菜的时候记得放一点儿醋，这样更有利于钙的吸收；
3.炒制过程要掌握火候，不要太早放盐或味精。
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原料： 皮皮虾两斤，剁椒，泡姜，葱花若干。
做法：①将皮皮虾清洗两遍，然后用清水浸泡20分钟；
②热锅凉油，把剁椒、泡姜和小米椒下锅炒出香味（一定要炒出香味）；
③把皮皮虾放进锅里，加少许料酒和酱油调色调味，小火焖3～5分钟即可出锅。
PS： 1.皮皮虾买回后用清水浸泡两小时左右，中途换水两次，可以去掉一部分泥沙；
2.烧菜的时候记得放一点儿醋，这样更有利于钙的吸收；
3.炒制过程要掌握火候，不要太早放盐或味精。