怎么做饼干好吃？
1.黄油软化，加入白糖用手动打蛋器搅打至粘稠发白； 2.分次加入全蛋液搅打均匀，每加入一次都要搅拌均匀，再继续加下一次； 3.筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀成光滑的面团； 4.把面团分成两等份，分别揉圆压扁后裹上保鲜膜放置一旁待用；（如果一时吃不了可以放冰箱冷冻起来）
5将处理好的饼干胚摆放在铺好油纸的烤盘上，用食指在中间按一下，使其形成坑状； 6.将鸡蛋黄、牛奶和香草精一起混合均匀，然后倒入铺好的饼盘中涂抹均匀； 7.烤箱预热180度，中层上下火约15分钟，出炉后立即移到网架上冷却。
制作小贴士：
1.没有低筋粉可以用普通中筋面粉与玉米淀粉以1：1的比例混合代替。
2.打发黄油的时候不要打发时间过长，颜色发白了就可以了。
3.黄油不全是脂肪，还有蛋白质和其他物质，所以不容易溶化，需要软化才能使用。黄油很容易融化，而且温度越高越容易融化哦！
4.做蛋糕时一般都需要鸡蛋分开打，因为蛋黄里面本来就有胆固醇，如果再跟蛋白一起搅拌的话会使其中的胆固醇被氧化。而蛋黄液和牛奶混合之后里面的胆固醇也会被氧化，这样就会影响最终的口感了。
5.做饼干时也可以不用黄油改用植物油来替代。
6.烤制时间根据自家烤箱而定，以饼干表面上色即可。