圆形蛋糕胚怎么切方形?
许多人都喜欢吃圆形蛋糕,但有许多朋友买了方形蛋糕后,认为方形蛋糕比圆形蛋糕切分麻烦,其实只要准备一套专业的刀具,方形蛋糕的切分是很容易的,下面就一起来看一下吧。
准备的工具当然就是专业的刀具啦,还有碗和磨刀石,当然啦,没有磨刀石也可以用洗洁精代替,不过专业刀具最好还是用电磨刀石来磨,不然磨出来的刀具切蛋糕的时候会非常的涩,而且很不卫生。
先从外面买回的蛋糕开始,大家看,这个蛋糕的切口处非常的凌乱,而且很粗糙,吃下去觉得会不卫生,其实有的蛋糕之所以做得那么漂亮,切面看起来那么整齐,都是用的模具来雕刻出来的,所以我们在蛋糕上面切的时候就显得非常凌乱。
我们来看看用模具雕刻出来的蛋糕切开的样子,很明显,切面非常的整齐,可以看出,这个就是专业的技术了,非专业人不可轻易模仿,当然啦,我们也不是专业的厨师,只要学几招其中的精髓就够了。
先不说那么多了,言归正传,我们现在就开始切蛋糕啦,按照常规,应该先把切成两片,再切成四块,最后切成16块,但是这样切出来的蛋糕切面太过于凌乱,而且看起来也不美观,那么我就教大家怎么切出整齐的四拼方正蛋糕,方法是先切成两半,再取半个蛋糕用刀先切掉一半,剩余的一半再用刀切成四等份。大家看,这样切出来的蛋糕是不是非常整齐,看上去非常美观,然后我们就取其中的1/4个头,当作基础分数进行切分,先切成四等份,再取其中的一半,把它分成两等份,然后再切成两等份,就这样一直切到不能再切为止,我们把切分的蛋糕摆盘,如果盘子里还剩下的蛋糕渣,那说明你的刀功不够好,基本切分的方法不对,没有切分时下的刀没有轻重均匀,切分的时候应该用力均匀,而不是一下切的太多。
至此,一个完美的完整圆形蛋糕就切出来了,是不是很方便呢,不用怕切到手,也不用怕搅碎蛋糕,更不用担心切出来的蛋糕不好吃不漂亮。