海带芽好吃吗？
没吃过的人，第一次吃会觉得味道很奇怪，有点腥，吃不出来啥味道。不过多嚼几口，你会发现味道还不错，有嚼劲，越嚼越香，跟吃口香糖一样…… 海带中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 经常吃些海带，对补充营养还是有好处的。
另外，海带在降低胆固醇和血压方面的功效也比较显著。 《营养学报》中有篇文献指出，高胆固醇血症的患者服用海带多糖后，血清胆固醇下降了20%左右。
还有文献中提到，用海带淀粉酶制剂口服治疗高血压病的效果是显著的，能够明显降低血压水平；同时，用海带根粉治疗高血压病也有不错的效果。 高血压、高血脂患者平时不妨多吃点海带，有利于病情的控制与缓解。 除了直接吃外，还可以炖汤喝，清火益气，养阴润燥。推荐食谱：海带排骨萝卜汤 需要准备的食材：海带、猪排骨、白萝卜
制作步骤：
①首先把排骨用清水冲洗干净，然后剁成小块；白萝卜去皮，清洗干净切成块；海带用水浸泡之后，再刮洗干净，切成细条状
②锅内加水，放入排骨，大火煮开，撇去浮沫
③然后把所有食材都放到砂锅里面，一次性加足水，开火炖煮
④等到排骨软烂之时，汤汁也变得浓白如奶，这时候加入食盐调味即可。 如果你不爱吃海带，可以用海白菜或者紫菜来代替，同样有很好的降脂作用。
海带芽的营养成分与一般海带有显著的区别，是一种比一般海带具有较高营养价值和品味的水产品。由于海带芽是在海带孢子体培育过程中得到的，因此它没有一般海带的软骨素(DS)和岩藻他糖酸，但它含有较一般海带更多的甘露糖。从海带芽的品质角度考虑，在栽培过程中，应尽可能减小海带芽的个体质量，同时应尽可能增大海带芽的生长速度，这样可以得到营养成分含量高且脆嫩鲜美的海带良种。另外从海带芽的商业价值角度考虑，海带小芽较商品海带具有更高的经济价值，因此在海栽培过程中得到一定量的小海带芽即成为商品销售，这样也可以提高海带产业的经济效益。
海带芽味甘，咸，性寒。能软坚，消痰，润肠。主治瘿瘤，瘰疬痰核，伤寒热盛，便秘，热咳，目赤肿痛等症。
将海带芽洗净，切成丝，并用开水烫3min左右，加入姜末、醋、酱油、香油及少量白糖凉拌或蘸酱吃，味道很好。将海带芽洗净后加入鸡肉碎末(或放入豆腐末、肉末等)，撒上姜丝、蒜末、虾干等，加盐、酱油、味精等佐料，用海带叶做底锅蒸熟，出锅后浇上滴入香油的姜丝、蒜末、虾干等做成的调味汁，味道更觉可口。若用鸡肉、虾干、鲜贝等做成馅，以海带叶做皮包成包子蒸熟，也是很有特色且很可口的食品。将海带芽洗净，加鸡肉丝等配料，用鸡汤烩熟后加调料也可做成很可口的菜肴。海带芽还可以和排骨、鳗鱼、牡蛎、鲜贝等一同炖汤(做汤时将海带芽用葱、蒜、姜丝和盐、味精先腌5min左右)，味道很鲜美。将海带加入虾酱(或豆瓣酱等)、干红辣椒、生姜丝、蒜末等做成泡菜也很可口。将海带芽洗净，加少许醋，糖，酱及姜丝，蒜末等调味品腌4h左右可做成海带芽咸菜。
