雪里红烧什么好吃？
我们这边有红烧鱼块，烧鸡，烧鹅，烧鸭，还有烧猪头肉。 不过我觉得最好吃的还是烧鱼。 我奶奶做的烧鱼超级好吃，她用的是江团（我们这里叫鲫鱼），把鱼收拾干净以后两面剞上花刀，然后切块儿，用鸡蛋液、面粉和成面团儿，下油锅炸熟（这个步骤有点像做炸鸡）捞出来备用。
锅里留底油，放进去几个干辣椒爆香一下，接着放入豆瓣酱炒出红油，我奶奶一般会放八角和花椒，但我妈妈做的就不会，她们两个做这个调料放的味儿不一样，不过都很好吃啦~然后把炸好的鱼放进去，加入酱油（不要太多），盐，白糖，料酒，开水（一定要是开水！）。大火烧开转中火焖煮10分钟左右就可以啦。 做好的烧鱼味道咸香入味，鱼肉软嫩不柴（我奶奶做的是软烂类型的，我妈做的是紧实硬派的），蘸着汤汁儿吃更好吃！！
最妙的是吃完一块儿鱼再来一口馒头，蘸着碗里的汁儿大口咀嚼，那感觉美妙极了～