这个我可太有发言权了！ 作为一个在重庆土生土长的孩子，火锅、麻辣烫、串串、毛血旺、酸菜鱼……这些美食可是经常出现在我的食谱里的。 但是有一天，我在食堂点了一份花甲粉，从此它便在我心目中的地位更上一层楼。对，它就是我的新宠～ 一大碗米线上铺着满满的花甲，红彤彤的辣椒油、翠绿的葱花点缀其中，光看看就让人食欲大增。 夹起一块米线，软滑富有弹性；咬下一口，米线的顺滑与花甲肉的鲜嫩在唇齿间交融，混合着汤汁的浓香，回味无穷。
后来我还尝试过加点豆芽、空心菜，拌着吃也很赞哦。 在我心里，它可是比米饭好吃的多呢~
公羊可诚优质答主一、包菜
1、包菜掰片，洗净滤干水分待用。花甲提前浸泡在水里使它尽量吐净泥沙，一般最少浸泡1-2个小时。
2、起油锅，油热后，将包菜倒入快速翻炒，炒至断生后盛起待用。（炒菜的过程中可依个人口味加入调料，但一般都不需要加盐，因为后面还要一起炒）
3、另起油锅，加入葱姜蒜末爆锅，倒入花甲翻炒。倒入生抽，料酒等调味品。花甲炒至开口后倒入包菜一起炒匀即可出锅。
二、粉丝
1、将粉丝泡发好，包菜切成丝，葱切成丝，小米椒切成粒。
2、洗净花甲，蒸锅中烧开水，将花甲倒入蒸锅大火蒸5分钟。
3、炒锅中倒入油，烧至5成热，转小火，放入干辣椒、花椒等爆香。
4、出香味后倒入包菜丝和红椒丝翻炒2分钟，加入少许盐和生抽继续炒匀，最后将包菜丝和红椒丝倒入蒸好的花甲中，撒上葱丝、蒜末，最后将滚烫的香油浇在上面即可。
