哪家的大豆酱好吃？
只尝试过2种，但感觉非常不一样，正好可以来试答这个问题~ 一种是淘宝上卖的很火的“东北老大酱” 另外就是当地卖的特别火的“王致和” 老大酱分400g和900g的包装，价格分别是13.8元/袋、26.8元/袋，分量看起来不是很多，但是很耐吃，我大概吃了两个月才吃完。味道是咸香的，非常下饭，用来拌米饭是很棒的，不过据说可以用来炒菜，我没试过。
最大的特点是里面有很多颗粒状的东西，应该是大豆皮之类的吧（我吃的时候没注意），口感很独特，有种嚼豆腐的感觉~(￣▽￣~)~ 另一个是北京的王致和黄豆酱 王致和这个黄豆酱也是网红产品了，网上卖的好像都是15元/袋的样子，没有买过更便宜的，包装看上去比较朴素，里面的黄豆颜色好像更深一些，味道也是咸香的，不过要比老大哥的味道更正一点，更适合喜欢重口味的同学。
用来拌饭也是极好的，不过我觉得这种比较干，可能不适合用来做酱料，用来炒菜倒是不错，很香。 对了，这两袋酱料都是用玻璃瓶装来的，感觉很精致，很喜欢这样干净又有质感的设计～ 最后说一下两个味道的区别啦！ 老大哥的味道要更厚重一些，里面好像还有芝麻，闻起来就香味四溢，让人食欲大增；而王致和的味道则更清爽怡人，香味也比较淡，不过都很好吃~~
中国幅员辽阔，民族众多，各地的饮食习惯各有不同，所以在饮食上有“南甜北咸、东辣西酸”的说法。这种说法也反应在我国各地的酱料上，在中国各地，有很多口味特色完全迥异，且很有地方特色的酱料。比如粤菜里的柱候酱、浙菜里的南肉酱、鲁菜里的黄酱、贵州的豆豉，以及山西的清酱等；其中用黄豆做酱的有沙茶酱、虾油酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、大豆酱，以及豆豉等。在这些酱料中，我国北方面食大省山西的黄豆制作的甜面酱，在我国很有名气。今天我就给大家介绍下关于我国大豆酱在各地区的不同口味特色。
甜面酱主要属于中原地区的产物，它的产地有河北唐山、山东济南、济宁，以及河南和山西等。山西的甜面酱以晋南翼城产的最有名，那里产的甜面酱有“冀氏面酱”、“西庄面酱”等。河北唐山的甜面酱也很有名。中原地区面食为主食，这些地区的大豆酱的口味偏甜，用来拌面食，可以丰富面食的口感和味道。
在东北地区，这里的面食做的比较少，大豆酱的口味偏咸，咸香味非常的浓。东北大豆酱的产地有黑河市、嫩江镇、五常市，以及哈尔滨等地，其中黑河市爱辉区产的大豆酱最有名。
南方地区由于面食较少，所以豆酱用来做烹调佐料的比较多，广东潮汕地区的沙茶酱就是用来烹调海鲜的一种酱料，用沙茶酱烹调海鲜，味道鲜香扑鼻。广东江门新会地区出产的虾油酱也主要是用来烹调海鲜的。湖南成都的郫县则是辣椒酱和大豆酱的产区，这里出产的郫县豆瓣酱口味特别红辣鲜香，用来烹调红烧肉、回锅肉、水煮鱼等，都非常的美味，著名的“麻婆豆腐”也是用郫县豆瓣酱做调料的。
总的来说，中国各地的酱料大多都是用黄豆制作的，根据各地的民族口味，制作出了各种符合各地口味特色的酱料，其中东北地区的大豆酱偏咸，山西地区的大豆酱偏甜，湖南地区的大豆酱偏辣，广东潮汕地区的大豆酱口味鲜香。
