猪腰子妙什么好吃？
我们要明确腰子的营养成分，这样在后续制作的时候才能尽量保留营养元素。 每100克猪腰中含有蛋白质17.95g、脂肪5.46g、碳水化合物2.35g，还含有钙8mg、磷175mg、铁1.7mg。 从成分上来看，猪腰富含蛋白氨基酸，属于高蛋白、低脂肪的肉类食材之一，而且易于消化，适合多种人群食用。 在我们日常生活中，猪腰的做法也是多样的，可以用于凉拌、热炒、烤制等。 那今天推荐的做法是红烧排骨，这样做出来的猪腰味道软烂鲜香，入味十足！
-食材- 猪腰 生姜 大料 干辣椒葱蒜 豆瓣酱 食盐 生抽 老抽 做法步骤： 1、处理猪腰——去除筋膜、洗净血水 2、锅中烧水，加入两根葱、两片姜，再把猪腰放进去，加一汤匙白酒，煮开后撇去浮沫，再小火焖炖十分钟，然后取出放凉备用。（用白酒去腥效果非常好）
3、另起锅烧油，放入两勺豆瓣酱和适量红辣椒、花椒、大蒜一起爆香；然后把猪腰和葱姜蒜一起放入锅中，翻炒均匀。
4、加入适量食盐、生抽、老抽调味上色。 5、倒入足够量的开水没过猪腰，大火烧开后转小火炖一个小时左右至汤汁浓稠，关火后撒上葱花即可出锅啦~ 这样一道美味的红烧排 骨就做好了，你是不是已经馋得直流口水了呢？快来试试看吧！