什么菜组合好吃？
没有固定公式，只有几个通则。 1.有荤有素，比例适中；颜色深浅搭配。例如，炒个豆芽菜配胡萝卜丝，再配个肉片，蔬菜的绿、红的鲜艳，肉的香艳，混合起来真是美极了！（其实，这么配并不科学，因为胡萝卜素是脂溶维生素，与蛋白质结合才能被人体吸收）
2.有主有次，重点突出。一道好的菜肴，必定有它精彩的一面，这一面很可能就是由一种食材提供的，例如油焖大虾、葱烧海参等等……这时你只需把重点食材多放些，其余作点缀即可。
3.有浓有淡，过渡自然。味道极浓的食材和味道极淡的食材混一起会特别不和谐，比如糖醋排骨、糖醋里脊等，如果你放了太多糖，那就适当加点醋；如果你加了太多的酱油，那最后可以酌情加些白糖来调和一下。
4.有粗有细，口感丰富。有些蔬菜咀嚼起来比较费劲，例如豆类、萝卜之类的，可以多给它们一些表现的机会。如果一道菜全是软软嫩嫩的，吃的时候舌头没一点刺激，那多无趣呀～
5.你有你的做法，我有我的做法，我们在一起就能迸发神奇的“烟火”效应。所以，有时候你把土豆切成块和排骨炖汤，其实也不是不可以，只是会比较麻烦而已…