鸭血红烧什么好吃？
鸭血是动物血液，但是味道非常的好，吃起来也非常的细嫩，所以很多人非常的爱吃。而我们在吃鸭血的时候，一般都是做熟了吃，而且做熟的鸭血不管是凉拌还是炒着吃都非常的美味。而我们今天说的就是这道菜就是凉拌。这道菜的做法也特别的简单，吃起来脆嫩爽口，特别的好吃。 准备食材：鸭血、香菜、大葱、生姜、大蒜、辣椒面、白芝麻
第一步：把买回家后的鸭血清洗干净了之后，切成块状，放入碗中备用。
第二步：锅中烧水，水开之后下入切好的鸭血，焯一下水。这一步主要是为了去除腥味，和血沫。
第三步：另起锅，不放油，直接放入八角，桂皮，香叶，小火炒出香味。
第四步：加入两勺豆瓣酱，炒出红油。然后再放入三勺生抽，两勺老抽，四勺陈醋，一勺白糖翻炒均匀。（这里放调料的时候可以根据自己的喜好来放，我喜欢吃得比较咸一点，所以大家就照我的样子放就可以了）
第五步：把焯好水的鸭血放入锅中，小火煮五分钟左右，让鸭血充分的入味。然后就可以关火出锅了。
第六步：在等待鸭血入味的过程中，我们可以准备下拌菜的香料，香菜，葱，姜，蒜。喜欢吃辣的朋友可以再准备一些小米椒。
第七步：把准备好的香料清洗干净，晾干水分后切碎。如果不吃辣的朋友可以把小米椒去掉不用。
第八步：把切得细细的香菜，葱，姜，蒜放在碗中，再淋上2勺辣椒油，1勺热油，搅拌均匀后，盖上盖子，焖5分钟。
第九步：5分钟后，打开盖子，放入煮好的鸭血，再次拌匀即可食用。一盘美味又简单的凉拌鸭血就做好了。吃的时候可以沾着小料吃，味道更佳。