辣椒炒火腿好吃吗？
这个我要好好答一下，因为我俩都特别爱吃辣椒炒火腿！ 我们做这道菜一般用湖南的小米椒，剁碎之后和火腿一起炒香，简直好吃到爆！ 但是我们一般不会放很多调料，因为食材本身的味道就很不错，放多了反而抢去了原本的味道。 以下步骤：
1、把小米椒清洗干净，控干水或者晾干备用（不要带生水进去哦）；
2、把火腿切成薄片；
3、锅里热油（比炒菜稍多一点点），放进小米椒爆香，注意小火啊，火大了辣椒容易糊而且有辛辣味；
4、待小米椒皮稍微起焦，放入火腿片一起翻炒均匀就可以啦～ 是不是很简单呢？这样炒出来的辣椒油红发亮，尤其诱人食欲，盛出来一勺送嘴里，哇～那滋味妙不可言呦~
下面再分享几个我喜欢的辣椒炒火腿的做法给大家～
【泡椒炒火腿】 喜欢吃酸辣口的朋友一定要试试这道泡椒炒火腿，包你吃了直呼过瘾！ 用四川的朝天椒或是云南的二荆条都可以，把辣椒洗净沥干水后切成小段，配上泡菜味道那叫一个棒呀～
【青椒炒火腿】 这道菜非常简单易做，重点是要选择合适的辣椒，太辣的辣椒容易破坏口感，我个人比较喜欢辣度适中的青椒，炒出来的火腿味道绝佳！ 【冬笋炒火腿】 在江浙一带非常有名的冬笋和火腿可以说是绝配了，鲜香的冬笋配上有滋有味儿的火腿，一口下去那个满足感啊……自己做的真的超赞！
总之，不管用什么原料来炒，关键点在于配料的选择以及下锅时的火候掌握。 你学会了吗？赶紧动手做一道吧～