番茄烧什么鱼好吃？
夏天到了，吃顿烧烤，喝个扎啤，是多么舒服啊！ 来一盘碳烤茄夹，再配上一瓶冰镇的啤酒，那滋味儿，爽歪歪呀~~~ 想吃碳烤茄夹，首先得有一根长点的茄子才行，这种细长的香芋茄子，特别适合烤着吃。 买回来的茄子冲洗干净后，用刀削去头尾，再把茄子切成薄片。 加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣酱，用勺子搅拌均匀，让每一片茄子都沾满酱料。 再淋上点食用油，搅拌一下，盖上盖子腌制一个小时左右。
在腌制茄子的时候，我们可以准备点烤料。 孜然粉和辣椒粉倒入碗中，拌均匀。 小茴香、桂皮、八角掰碎，放入锅中，再加两大勺食用油，小火熬至香味四溢时关火。
把葱花和香菜末放入碗中，倒入刚刚煮好的香料油，拌均匀备用。 最后我们把腌好的茄子拿出来，铺到烤盘里，送入预热好的烤箱，200度烘烤15～20分钟，直到茄子变软、着色均匀后即可取出。 铺上葱花香菜，淋上刚刚做好的烤料，拌匀就可开吃了~~又香又辣，特别入味！！