白萝卜丝炒什么作用与功效？
白萝卜生吃或熟吃，保健功效各有所长。生吃萝卜能清热解毒、化痰止咳、消食化滞，熟吃能健脾消食、下气宽中、祛痰止咳，在不同季节，不同体质的人群中应区别对待。比如肺热或阴虚的朋友，以及咳嗽有黄痰的，宜选择生吃萝卜，而脾胃虚弱、消化不良，咳嗽咯白痰的人宜选择熟吃萝卜。
白萝卜丝炒肉是很多人都喜欢吃的家常菜。将白萝卜洗净，刮去外皮，青萝卜皮营养也很丰富，如果有时间的话也可以保留；萝卜放在案板上切丝备用。另外，猪肉也要洗净切片。锅烧热后加入底油，油热后将肉片下锅炒散，待肉片变色后盛出备用。再在锅中重新入底油，下萝卜片炒散。倒入炒好的猪肉片一起炒，之后加入食盐与味精调味即可。
白萝卜丝炒肉在制作过程中用的是熟吃白萝卜的方法，因此其具有健脾消食、下气宽中、祛痰止咳等功效，尤其适合脾胃虚弱、消化不良，咳嗽咯白痰的人群食用。