油炸鲫鱼好吃吗？
用烤箱做的，味道绝了 烤箱版油炸鱼 准备食材：青鱼一条、姜一块、料酒一勺、盐少许、胡椒粉少许、鸡蛋一个、面粉适量（约两勺）、面包糠适量（约三勺）。
制作步骤：
1.把鱼肉冲洗干净后，用刀斜着片成薄片放入盆中（这样处理的目的是为了在炸制过程中容易熟，而且不会掉骨刺），再加入葱姜、料酒、盐和胡椒粉拌匀，腌制20分钟左右；
2.将两个鸡蛋打入碗中打散，加入一勺淀粉和适量面包糠搅拌均匀待用；
3.在鱼身上均匀沾上一层干面粉，再裹上面包糠压一下，使表面更紧实；
4.锅中倒入足够热油，烧至六七成热时，改成小火，把鱼放入锅中炸至定型，然后翻面继续炸至金黄酥脆，就可以出锅了。 刚入烤箱前的青鱼 烤箱预热180摄氏度。将裹好面包糠的鱼摆在烤架上，送入烤箱中层，上下火烘焙8分钟左右，关火让烤鱼冷却5分钟后再重新开火，最后烘烤6-8分钟即可。 小提示：
1.因为鱼已经经过腌制，所以不需要再加调料了；
2.没有面包糠的可以用馒头碎或者薯片碎代替，效果一样棒！