家常紫甘蓝怎么做好吃？
紫甘蓝，又叫紫包菜，跟圆白菜差不多，只是叶子是紫色的，有清热利湿，解毒养颜的作用，而且味道清脆，做法多样呢！但是，紫甘蓝的色素很难化开，做不好的话洗个菜，就能把水染成紫色！怎么家常做好紫甘蓝呢？
一、紫甘蓝的家常做法之凉拌紫甘蓝
紫甘蓝的营养很丰富，用最简单的凉拌的方式，就能吃遍它的营养！
主料：紫甘蓝一个
辅料：大蒜瓣5个，辣椒一个，醋，盐，糖，香油
紫甘蓝洗净切丝，可以加凉水焯下，焯的时候加点盐和油，既能杀菌消毒，又能保持紫色的鲜艳！
大蒜和辣椒切碎，做成辣椒蒜蓉，可以做成咸辣的，也可以做成酸辣的，可以根据口味加醋和盐！
把调料汁和紫甘蓝放一起，加上一点香油，既能提鲜又能增色，拌匀就OK了！
二、紫甘蓝的家常做法之紫甘蓝炒肉
这个菜也很家常，用猪肉做也可以，鸡肉做也行！
主料：紫甘蓝一个，猪肉100克
辅料：油，盐，酱油，糖
猪肉切丝，可以适当加一点淀粉，这样炒出来的肉，更嫩！
紫甘蓝洗净切丝！
炒锅热了放油，加热到7.8成热时，放紫甘蓝，加盐，翻炒！
紫甘蓝变软时，放肉丝！炒到变色！
根据个人口味可以适当加酱油，糖调味！炒熟就可以关火出锅啦！