豆腐怎么做面好吃？
我平时最喜欢吃的一道面食就是豆腐焖面，做法也很简单，就是把切好的豆腐丁和葱花一起放到热油锅里煸炒，然后再把切成小段的手擀面放到锅里炖煮，等到面条软糯入味的时候就可以盛出来食用了。 做豆腐焖面最好用嫩豆腐，不要买老豆腐，因为老豆腐的蛋白质含量比较低，口感也比较差；也不要用内酯豆腐，因为内酯豆腐的含水率高，用来做豆腐焖面不容易熟。在炒豆腐的时候要用大火快炒，这样能保证豆腐的口感细嫩。
除了直接用面粉和水和面之外，我们还可以用鸡蛋、牛奶或者其他食材来和面，做出不同风味的豆腐焖面。比如说我们可以往面团里打入两个鸡蛋，搅拌成糊后上锅蒸十五分钟，蒸熟之后舀出一小块，揉圆按扁做成饼状，放入油锅里煎至两面金黄，这样做的豆腐焖面特别软嫩，比直接用油炸出来的酥饼更加健康美味。喜欢吃甜食的朋友还可以往面团里加糖，做出来的豆腐焖面口味独特香甜。 如果喜欢吃辣，可以在拌面的调料里加入剁辣椒或者泡椒，也能让原本清淡的豆腐焖面变得风味独特。