怎么炖土豆好吃？
炖菜中有一种很神奇的存在，就是土豆。
我小时候在东北长大，记得妈妈给我做过很多次炖菜，每次我都吃两三碗饭，后来上大学去了南方就没吃过那么好吃的炖菜了。 直到有一次去北京出差，在一家很普通的餐馆里点了一道东北的炖菜，结果一上桌我就惊呆了！这哪里是东北的炖菜啊？味道和小时候吃的差远了！当时我很疑惑，就问老板娘“您这炖菜用的是东北的配料吗”？老板娘说“你尝尝不就知道了嘛”。于是我夹了一块白菜，又咬了一口土豆，结果真的是那种很地道很地道的东北味，我一下子惊喜万分，赶紧问老板娘“这是你们东北人做的吧”？老板娘呵呵一笑：“我们是东北人，这是我爸做的家常菜”。 我马上加了老板娘的微信，说以后有时间一定要去她家做客。 后来有一次回东北出差，我特意去找了她爸爸学做这道菜，她叫王师傅……嗯…… 于是就有了这道我自制的东北家常炖菜——白菜炖土豆（也可以加一点豆腐）、粉条、五花肉。 这道菜的做法很简单，但要想做好，还是有几点需要注意的哦~： 一、食材准备 1.主料：五花肉一块，土豆四个，白菜一棵，千张一张，粉条一把，五花肉可多可少，我个人喜欢肥一些的；土豆切小块，白菜用手撕成条状，千张切丝备用。2.调料：豆瓣酱两勺，白糖一勺，生抽两勺，老抽半勺，鸡精少许，葱姜各适量。3.其他辅助材料：八角一粒，桂皮一小块，香叶三片，干辣椒四颗。 二、制作步骤 1：起锅烧热油，将五花肉下锅煸炒至出油，放入八角、桂皮、辣椒、香叶继续翻炒出香味后加豆瓣酱，继续炒出红油。2：加入开水大火烧开，然后调小火慢炖十五分钟左右，再加入切好的土豆继续煮五分钟左右。3：加入千张丝、白菜条和粉条，开中火炖煮两分钟，最后淋上生抽，撒上葱花即可出锅装盘。 怎么样？是不是看起来很好吃的样子呢？哈哈～其实这道菜的味道真的非常棒哦！ 如果你也喜欢的话可以回家试一试哟…保证不会让你失望的哦^^