哪些菜谱有护肝作用？
春气通于肝，木味通于酸，酸进食，以养肝气。春天宜吃糖，适当吃糖的可以补充由于化合作用而消耗的维生素B和蛋白质等。春天宜多吃葱、蒜、韭菜等有辛味的食物，有利于活血、散瘀以及解表作用，有助养生。
另外，春季生气易伤肝，春季宜多吃味甘性平的食品，如香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等，可以补气强身，提高人体免疫力。
春季饮食还要根据年龄、性别、体质的不同选择合适的食谱。
春季食疗养生食谱：
参枣米饭：人参5克洗净切薄片，与红枣20克、糯米100克一同放入锅中蒸熟即为底饭。山药粉、青红豆粉、黑芝麻粉、甜杏仁粉、冰糖、白面各20克，白糖适量混合同拌匀。将底饭炒热，撒入山药粉、白糖，加盖稍焖后，倒在盘子中待食。参枣米饭中人参有大补元气、滋胃益肺的作用，对老人气虚者和消化功能减退的人具有滋补强壮作用。
陈皮粥：粳米50克加水煮粥，待米粥将烂时，加入新鲜的陈皮末10克(陈皮先用冷水浸泡30分钟，洗净 ; 切成小块)煮一两分钟左右，再加白糖适量即可食。陈皮辛散通温，具有理气燥湿，健脾扶正祛邪的作用。对胸腹胀满有较好疗效。
玫瑰枸杞茶：玫瑰花5克、枸杞3克，将玫瑰花和枸杞放入杯中，加入开水约800毫升，10分钟以后即可饮用。玫瑰花具有行气解郁、活血散瘀的作用。枸杞具有补肝肾、益气血的作用。两者配合在一起可以疏肝解郁、养血补肾，可用于疏肝理气，养血养颜、对女性的色斑、月经不调和痛经都有一定的疗效。