戚风蛋糕用多少鸡蛋？
一般建议是用3个蛋，因为蛋越新鲜越小越好（当然，太大也可能导致失败哦） 比如： 如果用烤箱的话就更好控制了！
1.先把烤箱温度调至最低温度100°C，预热5分钟；
2.把鸡蛋、细砂糖放入容器里，用手摇动混合器使两者混合均匀；
3.牛奶和黄油加入后继续搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉并拌匀；
5.把拌好的面糊倒入模具中，放进烤箱烤约30~50分钟，以筷子插入蛋糕中心位置，拔出时没有粘液且筷子比较干净就没有问题啦～ 小贴士
1.搅拌面糊时一定要充分混合均匀(特别是蛋黄和蛋清)，否则做出来会有色差。
2.烘烤的时间根据蛋糕的量及炉温可作适当调整，主要是看蛋糕上色情况而定。但不要烤过头了，这会直接影响口感。 希望对你有帮助！