鲁花生米怎么做好吃？
1、将泡好的花生米捞出来沥干水分，放一边备用； （花生米提前用凉水浸泡6个小时左右，换水2次，这样能使花生更易煮烂）. 2、锅中加入底油，烧热后放入八角爆香，然后倒入沥干的花生米翻炒片刻； 3、往锅里加入适量清水，没过花生即可，然后大火烧开，再转成小火慢慢炖煮； 4、等到锅内的水分快收干时，加入食盐和老抽调味上色，然后继续小火焖煮至全熟入味； 5、等汤汁基本收尽，撒入葱花点缀一下即可出锅装盘了。 小贴士
①在卤制的过程中要不断翻动锅底，以免花生米粘锅烧糊；
②在加食盐调咸淡之前，可以先尝一下味道，以防过咸；
③最后大火收汁的时候，一定要不停地搅拌，防止花生米沾锅底。 用老醋浸着最好吃了！我妈妈做这个非常好吃啊~~ 【原料】花生米一斤，醋一瓶，白糖适量。
【制作】花生米洗净，晾干，锅内放花生油，烧热，放入花生米，炸至酥脆（可用网筛滤去多余的油脂）。
锅内留少许底油，加水和白糖，开后文火熬成糖稀，下入花生米拌匀，使花生米均匀地裹上糖液。冷却后，倒进干净的玻璃瓶内，密封两天后即可取出食用。 以上用料可制花生米一斤，约两盘子。